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舌尖上的順德——味蕾與視覺碰撞的美食之都

日期:2019-12-20 / 人氣:

年關將至,討論下美食。弘智的工程師們經常出差,不僅對各地的項目全力以赴,對各地的美食也是了如指掌。下面就跟隨弘智工程師們走進廣東,了解下順德的無窮美味。

麻辣小龍蝦,作為國人熱衷的食物,無論在炎熱的夏日街頭,還是在寒冬溫暖的酒屋,一盤麻小一壺酒,三五好友道不盡的歲月情長。從膠東半島跨越到珠江三角洲,粵菜和魯菜的做法各有千秋,一盤細致的龍蝦不僅嘗出了廣東人對美食的熱愛,也感受到了南北方不同的文化底蘊。

如果說麻小作為大眾美食并不能代表順德這座美食之城,那這道“火焰醉鵝”可以說匯聚了粵菜的精華與廚師的聰明才智。

老廣記的師傅曾說過,醉鵝以純天然食材、藥材、香料為原料,火焰燃燒的狀態,更像是一種表演。食客在食鵝之前,等待20多分鐘,廚師就在桌旁,時刻關注鍋中的變化,加火、翻炒、各種調料的加入,不緊不慢,仿佛魔術師一般。

肉食主義者永遠對排骨有謎一般的執著?;洸藥煾低瑯訉γ朗秤懈裢獾母星?,從食材的精心挑選到烹制的細致耐心,都讓我領略到了順德人世世代代對待生活的從容與傳承。

我曾在大大小小的飯桌上吃過各類做法的松鼠魚,這一次在順德,將蘇菜粵做,在食材的基礎上稍加改良便成了順德人自己的口味,這更是讓我感到滿滿的驚喜。

工作閑暇能抽出時間品嘗當地美食,無論是地域文化的輸出還是味蕾撞擊的快感,不管是“廣東四小虎”還是“世界美食之都”,順德都讓我感受到了一座城市強大的魅力,從文教鼎盛到工業繁榮,從農副產業的高產輸出再到智能制造工業逐漸穩固,一座城市的的強大匯聚了各方文化與人才的持續輸出,也昭示著全球經濟的共同發展。歡迎各位同事不管出差在外還是假日出游,都來順德走一走,品嘗順德美食,感受珠江三角洲文化!

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